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Rex
au Vinaigre de Xérès Couper le Rex en morceaux. Faire revenir à la poêle pendant 3-4 minutes avec les oignons et les carottes, mettre dans un plat et cuire au four pendant 30 minutes. En fin de cuisson, déglacer le plat avec le vinaigre de Xérès et passer le jus. Vin conseillé : |
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Pour 4 personnes:
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Recette réalisée par le restaurant Le Bois de la Chaume
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